将猪屎(猪粪)发酵成有机肥是一个涉及多个步骤和条件控制的过程。以下是一个详细的发酵流程：

　　一、前期准备

　　制备发酵剂：可以选择购买专业的粪便腐熟剂。按照说明书将粪便腐熟剂、红糖和水混合发酵3~7天备用。

　　主料与配料：将猪粪作为主料，占80%90%，同时加入秸秆粉、稻壳、锯末、菌渣、玉米秆、麦秸、干杂草、玉米粉等有机物质作为配料，占10%20%。物料配比应根据实际情况调整，以确保发酵效果。

　　调节湿度：发酵需要一定的湿度条件，通常水分含量应控制在50%~70%之间。湿度太低会影响微生物的生长繁殖，湿度太高则容易导致发酵过程中缺氧。可以通过加水或翻堆来调节湿度。

　　二、发酵操作

　　混合物料：将培育好的发酵液兑水稀释后均匀喷洒到猪粪和配料上，尽量搅拌均匀。如果使用微生物菌剂，先将菌剂按照说明书的要求用温水化开，然后均匀地喷洒在混合物料上，同时搅拌，使菌剂与物料充分接触。

　　堆积发酵：将混合均匀的物料堆积起来，高度一般在0.8~1.5米，宽度根据场地情况和产量选用，长度不限。可以堆成梯形或其他形状，以便于翻堆。

　　覆盖保温：堆好后，可以在上面覆盖一层塑料薄膜或草帘，起到保温保湿的作用，但不要完全密封，要保证有一定的透气性。

　　定期翻堆：翻堆可以提高猪粪的通气性，促进好氧发酵的进行。定期翻堆有助于充分利用氧气，防止过多的厌氧发酵产物的积累。翻堆次数应根据实际情况确定，一般在整个发酵过程中需要翻堆1~2次。

　　控制温度：发酵的最适温度通常在45~65℃之间。在发酵初期，温度可能较低，但随着微生物的活跃，温度会逐渐上升。当温度上升到60度以上时，应翻堆降温以防止过高的温度对养分产生不利影响。

　　三、发酵完成

　　发酵时间因方法和条件的不同而有所差异。一般来说，采用生物发酵法并合理控制条件的情况下，半个月左右即可完成发酵。自然发酵法则需要更长的时间，可能达到23个月或36个月。发酵完成的猪粪颜色比原来加深、柔软蓬松、略有氨气味但无臭味。

　　四、发酵方法示例

　　制作发酵有机肥：1000公斤干猪粪用水浇透，含水量调节至70%左右，加入200公斤粉碎的玉米秆、麦秸、干杂草等，再加入1公斤粪便发酵剂和10公斤尿素搅拌均匀，堆成宽2米、高1米的长方形粪堆，用农膜盖严。48小时后堆内温度上升到70摄氏度左右，经过15天左右，堆体塌陷，秸秆易碎，发酵完成。

　　制作猪粪生态有机肥：1公斤粪便发酵剂加入2~3公斤玉米粉混合拌均，将1.6吨干猪粪加水分调节到40%左右，混合均匀后堆成宽2米、高0.5米的发酵堆，用草帘覆盖。48小时后堆内温度达到60~70度，一般5~7天即可腐熟充分。

　　厌氧发酵制成液体有机肥：将猪粪和适量的水按照一定比例(一般猪粪与水的体积比为1:2~1:3)混合后放入沼气池或厌氧发酵罐中。密封发酵容器，在厌氧环境下，微生物开始分解猪粪中的有机物。发酵温度一般在30~40℃较为适宜，发酵过程通常需要20~30天。发酵完成后得到的液体就是沼液，它是一种优质的液体有机肥。

　　五、注意事项

　　在整个发酵过程中，要确保物料充分接触氧气，这是好氧发酵的关键。

　　高温能烧死寄生虫卵、草籽、杂菌，提高发酵后的有机肥品质。

　　发酵完成后，有机肥可以直接作为基肥或追肥使用，也可以晾干以后过筛贮存或者作为商品肥销售。

　　通过以上步骤和注意事项的严格控制，可以高效地将猪粪发酵成为优质的有机肥料，实现农业废弃物的资源化利用和农业的可持续发展。